Заказать обратный звонок
Москва:
(499)322-81-37
Товаров на складе: 24468

Каталог ножей

Интересное

АРБАЛЕТЫ

В нашем магазине представлен обширный ассортимент высококачественных и стильных арбалетов, в том числе удобных и безопасных моделей для детей. Имеется солидный выбор стрел, наконечников и других расходников.

БАЛИСОНГИ

В ассортименте интернет магазина широко представлены разнообразные модели охотничьих, туристических клинков, балисонгов, включая ножи в сувенирном исполнении.

ВЫКИДНЫЕ ФРОНТАЛЬНЫЕ НОЖИ

Предлагаемые в разделах нашего рубрикатора ножи автоматические фронтальные отличаются многофункциональностью использования и порой незаменимы во многих ситуациях.

Главная » Кухонные ножи

Кухонные ножи

Внимание! Минимальная стоимость заказа 7 000 рублей

  • 1
  • 2



Нож складной филейный Opinel №10 000013
Нож складной филейный Opinel №10 000013
Общая длина: 225 мм
Длина клинка: 100 мм
Толщина клинка: 1,4 мм
Материал клинка: Сталь Inox (12С27 Sandvik)
Твёрдость: 54-56 HRC
Фиксация клинка: кольцо Вироблок
Материал рукоятки: Дерево Бубинга
Вес ножа: 43 гр
Страна изготовитель: Франция

Филейные ножи используются для работы с филе рыбы или мяса, а также с некоторыми другими продуктами. Однако они не предназначены для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel №10 отлично вписалась в эту серию и является одним из ее наиболее популярных представителей. Этот нож сделана из нержавеющей стали, которая называется Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с выраженной стойкостью к коррозии. В то же время, такой металл имеет твердость до 58 HRC, что позволяет сделанным из него ножам долго обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно гладко заточено до самого кончика и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое полотно и остро заточенным и довольно тонким кончиком. Максимальная его толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается довольно гибким ножом удобно отрезать филе от кости. Отполировано лезвие этого ножа зеркально.

Рукоятка выполнена из массива дерева бубинга. Его древесина известна высокой твердостью. А после особой заводской обработки она становится очень долговечным материалом для ножевой рукоятки, который не подвержен ни коррозии, ни изменениям под воздействием температуры. Кроме того, такая рукоятка не впитывает воду. Выглядит же она – превосходно.

Третий важный компонент в конструкции ножа Опинель №10 – это замок. В данной модели нашел применение классический для бренда Опинель замок – Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок в состоянии удерживать лезвие ножа и открытым, и закрытым, что делает его использование еще более безопасным.
Нож GGOMi филейный 270мм в пластиковых ножнах плавающий нержавеющая сталь 93222
Нож GGOMi филейный 270мм в пластиковых ножнах плавающий нержавеющая сталь 93222
Нож GGOMi филейный 270 мм в пластиковых ножнах, плавающий, нержавеющая сталь
Нож филейный Opinel №15, нержавеющая сталь, бук 000519
Нож филейный Opinel №15, нержавеющая сталь, бук 000519
Общая длина: 320 мм
Длина клинка: 150 мм
Толщина клинка: 2,0 мм
Марка стали клинка: 12C27 Sandvic
Твердость стали HRC: 57-58
Тип замка: Viroblock
Материал рукояти: Бук
Вес ножа: 68 гр
Страна производства: Франция

Филейный нож Opinel №15 – один из самых больших в своей серии. Его удобно использовать для разрезания как филе мяса, так и рыбы. Этот нож не ржавеет, а его рукоятка сделана из практичного и красивого материала – древесины бука.

Модель Opinel №15 относится к категории филейных ножей. Это во многом определяет его форму. Лезвие ножа довольно тонкое и узкое, с длинным заостренным кончиком. Эта геометрия отлично подходит для отделения мякоти мяса от кости или разрезания ее на части. В то же время, не рекомендуется использовать Opinel №15 для слишком твердых материалов, поскольку его гибкое лезвие может сломаться.

В модели Опинель №15 используется нержавеющий металл. Это шведская сталь, которая наряду с отличной стойкостью к коррозии, обладает еще и большой твердостью (порядка 58 HRC). Такие ножи долго остаются остро заточенными, а мыть их можно даже в посудомоечной машине.

Длина клинка у Опинель №15 составляет 150 мм. Вместе с рукояткой размер ножа достигает 330 мм. Однако это вовсе не проблема, ведь данная модель – складная и во время перевозки может быть очень компактной. Заточено лезвие обычным способом – гладко, что делает его универсальным.

Для рукоятки этого ножа производители решили использовать бук – традиционный материал для моделей классического стиля. Зауженная к концу рукоятка с приспущенным хвостом позволяет удобно держать Опинель №15 в руке.

Между рукояткой и клинком расположена еще одна металлическая деталь, внешне напоминающая поворотную муфту. Это замок Вироблок, который в состоянии держать клинок как открытым, так и убранным внутрь рукоятки. Его использование делает работу с ножом максимально безопасной, а сам замок – надежный и весьма долговечный.
Нож филейный Opinel №10 нержавеющая сталь дерево бук 000517
Нож филейный Opinel №10 нержавеющая сталь дерево бук 000517
Общая длина: 225 мм
Длина клинка: 100 мм
Толщина клинка: 2,0 мм
Марка стали клинка: 12C27 Sandvic
Твердость стали HRC: 57-58
Тип замка: Viroblock
Материал рукояти: Бук
Вес ножа: 40 гр
Страна производства: Франция

Филейный нож Opinel №10 – это популярная модель с удобным для ее универсального использования размером. Нож изготовлен из нержавеющей стали и традиционного дерева - бука. Он прекрасно выглядит и отлично справляется со своими обязанностями.

Филейные ножи используются для работы с филе рыбы или мяса, а также с некоторыми другими продуктами. Однако они не предназначены для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel №10 отлично вписалась в эту серию и является одним из ее наиболее популярных представителей. Этот нож сделана из нержавеющей стали, которая называется Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с выраженной стойкостью к коррозии. В то же время, такой металл имеет твердость до 58 HRC, что позволяет сделанным из него ножам долго обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно гладко заточено до самого кончика и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое полотно и остро заточенным и довольно тонким кончиком. Максимальная его толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается довольно гибким ножом удобно отрезать филе от кости. Отполировано лезвие этого ножа зеркально.

Рукоятка выполнена из массива дерева бука. Его древесина известна своим качеством для всевозможных ремесленных изделий. А после особой заводской обработки, она становится не восприимчивой к влаге. Кроме того, такая рукоятка не впитывает воду, легко отмывается и является очень легкой. Выглядит же нож с буковой рукояткой просто превосходно.

Третий важный компонент в конструкции ножа Опинель №10 – это замок. В данной модели нашел применение классический для бренда Опинель замок – Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок в состоянии удерживать лезвие ножа и открытым, и закрытым, что делает его использование еще более безопасным.
Нож филейный Opinel №10 Folding Slim Olivewood 000645
Нож филейный Opinel №10 Folding Slim Olivewood 000645
Общая длина: 222 мм
Длина клинка: 100 мм
Толщина клинка: 1,5 мм
Материал клинка: Сталь Inox (12С27 Sandvik)
Твёрдость: 56-58 HRC
Фиксация клинка: кольцо Вироблок
Материал рукоятки: Оливковое дерево
Страна изготовитель: Франция

Ножи этой серии не только необычайно удобны, но крайне эстетичны.
Эту серию часто покупают для домашнего хранения (коллекционирования) или как подарок.
Клинок Trailing-Point, изготовленный из нержавеющей стали Sandvik 12C27.
Изящная рукоять эргономичного дизайна изготовляется из древесины разных пород: бубинга, бук, олива, эбен, а так же - из рога.
Клинок фиксируется механизмом Virobloc.
Извлечение клинка  из рукояти при помощи выемки на клинке у обуха.
Нож филейный Opinel №12 Slim Beechwood 000518
Нож филейный Opinel №12 Slim Beechwood 000518
Общая длина: 275 мм
Длина клинка: 125 мм
Толщина клинка: 1,5 мм
Материал клинка: Сталь Inox (12С27 Sandvik)
Твёрдость: 56-57 HRC
Фиксация клинка: кольцо Вироблок
Материал рукоятки: Дерево бук
Особенность: фиксирующее кольцо вироблок; матовая полировка
Вес ножа: 50 гр
Страна изготовитель: Франция

Нож Опинель №12 представляет собою филейную модель с длинным и узким лезвием. Кроме того, лезвие довольно неплохо гнется, благодаря чему нож удобно использоваться для отделения от костей филе рыбы. Подойдет он и для мяса или сыра, а вот более твердые продукты таким ножом лучше не резать, чтобы не повредить клинок. Длина лезвия Опинель №12с составляет 120 мм. С учетом же рукоятки, размер ножа достигает 270 мм. Однако его удобно хранить не только дома на кухне, но и брать с собою в любые поездки. Дело в том, что этот нож – складной.

Opinel №12 не требует большого ухода за собою, поскольку создан из практичных материалов. Его лезвие не ржавеет (сталь Sandvik 12C27), легко затачивается. Рукоятка ножа выполнена из натурального бука. Она светлая, покрытая специальным защитным составом. Что касается геометрии, примерно от середины рукоятка сужается и ее осевая понижается относительно горизонтальной оси, чтобы нож можно было крепко держать в руках. Дерево отлично себя зарекомендовало для производства ручек ножей. А тем более, данная порода характеризуется как хорошими практичными качествами, так и привлекательным видом.

Важная особенность модели Опинель №12 состоит в том, что нож оснащен замком Viroblock. Этот муфтовый механизм очень прост и, благодаря отсутствию лишних деталей, очень долговечен. Кроме того, он фиксирует клинок по отношению к рукоятке сразу в двух положениях: открытом и сложенном. Поэтому Opinel №12 совершенно безопасно перевозить с собою в кемпинг или брать в любую другую поездку на природу.

Нож ROBINSON 300мм рыболовный для филе 701014
Нож ROBINSON 300мм рыболовный для филе 701014
Нож ROBINSON 300мм рыболовный для филе 701014
Нож филейный Ножемир Щука F-501B с пластиковыми ножнами
Нож филейный Ножемир Щука F-501B с пластиковыми ножнами
Общая длина: 281 мм
Длина клинка: 158 мм
Толщина клинка: 1,0 мм
Сталь: 440
Твёрдость стали (HRC): 55-56
Материал рукояти: пластик
Размер в упаковке: 29,1 х 4,9 х 2,8 см
Ножны: пластик
Вес ножа: 57 гр
Вес ножа в упаковке: 95 гр
Нож филейный Opinel №8, нержавеющая сталь, бук 000516
Нож филейный Opinel №8, нержавеющая сталь, бук 000516
Общая длина: 185 мм
Длина клинка: 80 мм
Толщина клинка: 1,70 мм
Марка стали клинка: 12C27 Sandvic
Твердость стали HRC: 57-58
Тип замка: Viroblock
Материал рукояти: Бук
Вес ножа: 36 гр
Страна производства: Франция

Модель Опинель №8 – это филейный нож из нержавеющей стали с деревянной рукояткой. В отличие от многих других моделей этого назначения, нож – складной. Поэтом он подойдет не только для дома, но и для любых поездок.

Opinel №8 входит в обширную серию Slim, которая объединяет филейные модели. Это значит что его назначение – резать мясо и рыбу, отделять их от костей. Этим же ножом можно тонко и ровно нарезать овощи, сыр. Его лезвие довольно тонкое и гнется под давлением, поэтому для работы с твердыми продуктами он не предназначен.

Лезвие Опинель №8 изготовлено из качественной, выплавленной в Швеции стали, которая называется Sandvik 12C27. Вдобавок к тому, что она отлично переносит воздействие воды и совсем не ржавеет, этот сплав еще и тверды. Это означает, что изготовленные из него ножи долго остаются острыми и за ними потребуется лишь минимальный уход. Длина лезвия Opinel №8 тоже говорит в пользу этой модели. Она составляет 80 мм и этого остаточно, чтобы было удобно выполнять стандартные работы по разрезанию мяса и рыбы. Все разрезы будут аккуратными и точными, ведь лезвие заточено полностью гладко.

Рукоятка ножа удобно ложится в руку благодаря выверенной форме и удобному размеру равному 110 мм. Примерно от середины она начинает сужаться к внешнему краю, а затем немного расширяется, чтобы нож не выпал из рук. Материал ручки в данной модели – это бук. Натуральная древесина очень практична для ножей: она легкая, прочная, долговечная и не поддается коррозии. К тому же, рукоятку из дерева всегда приятно держать в руках, а в данной модели она имеет еще и очень привлекательный дизайн.

Еще одна особенность Опинель №8 заключается в том, что этот нож – складной. Это позволяет удобно и компактно его хранить, а также брать с собою в любые поездки. Нож оснащен специальным замком Вироблок, который способен фиксировать лезвие как открытым, так и сложенным. Он работает по принципу муфты известен своей надежностью.
Филейный нож Кизляр К-5 011305
Филейный нож Кизляр К-5 011305
Общая длина: 314 мм
Длина клинка: 165 мм
Толщина клинка: 2,0 мм
Материал клинка: Японская сталь AUS-8
Твёрдость: 57-59 HRC
Материал рукоятки: Резинопластик
Ножны: Пластик
Отверстие в рукояти под темляк
Вес ножа: 116 гр
Страна производитель: Россия

Нож станет Вашим помощником не только в быту, но и в туристических поездках. Эргономичная рукоять имеет удобный выступ под палец, что придает дополнительную уверенность при работе с ножом. Рукоять изготовлена из эластрона. Этот материал не нуждается в представлении, так как за долгие годы хорошо себя зарекомендовал, как надежный и практичный материал, который не один год используется в производстве наших ножей. Толщина клинка всего 1,7 мм, что в совокупности с клиновой заточкой придает ножу исключительные режущие свойства. Серрейтор, нанесенный на обухе, поможет эффективно очищать чешую с рыбы и перепиливать крупные кости. Чехол изготовлен из ударопрочного АБС пластика с удобным поворотным поясным креплением.
Нож филейный "Белуга" карельская береза, 95х18
Нож филейный "Белуга" карельская береза, 95х18
Общая длина, мм: 303
Длина клинка, мм: 178
Ширина клинка, мм: 21
Толщина обуха клинка, мм: 2,0
Масса в ножнах, г: 156
Масса без ножен, г: 86
Материал рукояти: карельская береза
Монтаж рукояти: сквозной
Материал гарды: текстолит
Рисунок на клинке: художественная гравировка

Большой разделочный нож для крупной рыбы с узким клинком и пилообразной заточкой на обухе для чистки чешуи. Клинок толщиной 2 мм имеет прямые спуски, образующие тонкое, прекрасно режущее лезвие. Классическая форма рукояти уверенно и прочно лежит в любой ладони. А оптимальной величины гарда не дает соскользнуть пальцам при резах от себя. Монтаж клинка сквозной, неразборный.  Отличный выбор для разделки крупной рыбы.

При исполнении данной модели в дамаской стали или при пескоструйной обработке пила не выполняется!

В комплекте:

кожаные ножны
сертификат соответствия о том, что нож не является холодным оружием
паспорт изделия
мягкий текстильный кейс с логотипом компании
Нож филейный "Белуга" кожа, 100х13м
Нож филейный "Белуга" кожа, 100х13м
Общая длина, мм: 303
Длина клинка, мм: 178
Ширина клинка, мм: 21
Толщина обуха клинка, мм: 2,0
Масса в ножнах, г: 170
Масса без ножен, г: 106
Материал рукояти: кожа
Монтаж рукояти: сквозной
Материал тыльника: текстолит
Материал гарды: текстолит
Рисунок на клинке: художественная гравировка

Большой разделочный нож для крупной рыбы с узким клинком и пилообразной заточкой на обухе для чистки чешуи. Клинок толщиной 2 мм имеет прямые спуски, образующие тонкое, прекрасно режущее лезвие. Классическая форма рукояти уверенно и прочно лежит в любой ладони. А оптимальной величины гарда не дает соскользнуть пальцам при резах от себя. Монтаж клинка сквозной, неразборный.  Отличный выбор для разделки крупной рыбы.

При исполнении данной модели в дамаской стали или при пескоструйной обработке пила не выполняется!

В комплекте:

кожаные ножны
сертификат соответствия о том, что нож не является холодным оружием
паспорт изделия
мягкий текстильный кейс с логотипом компании
Нож филейный Morakniv Fishing Mora 11893
Нож филейный Morakniv Fishing Mora 11893
общая длина(мм): 265
длина клинка(мм): 150
толщина клинка(мм): 2,0
материал клинка: сталь нержавеющая
материал рукояти: пластик, резина
чехол: термопластик
в комплекте: 2 крепления для ножен
Нож филейный Opinel №221 деревянная рукоять нержавеющая сталь 002221
Нож филейный Opinel №221 деревянная рукоять нержавеющая сталь 002221
Общая длина: 315 мм
Длина клинка: 180 мм
Толщина клинка: 2,0 мм
Материал клинка: Сталь Sandvik 12C27
Твёрдость: 57-58 HRC
Материал рукояти: Дерево бук
Вес ножа: 137 г
Страна изготовитель: Франция

Нож для нарезки и удаления кожи и рыбного жира. При помощи удобного клинка вы с легкостью нарежете тонкими ломтиками вареное мясо и рыбу, а также фуа-гра. Прочная рукоять изделия защищена от тепла и влаги, а также от ударов. Длина лезвия 18 сантиметров, и оно обеспечит вам высокое качество нарезки. В основе клинка сталь марки 12C27 от Sandvik, с защитой от ржавчины. Сплав имеет содержание углерода не менее 0,40%, что позволяет получить неплохую режущую кромку.

Твердость модели достигает 58 единиц по шкале Роквелла. Ручка сделана из полиоксиметилена, заполненного стекловолокном. Изогнутая форма рукояти гарантирует безопасный и удобный захват.

При работе с ножом придерживайтесь правил по уходу за моделью. Берегите изделие от деформаций и повреждений, а также от взаимодействия с агрессивными чистящими средствами. Следует хранить нож в специально отведенном для этого месте, отдельно от остальной посуды. Использовать модель нужно строго по назначению.
Нож филейный Витязь Ёрш B75-38K
Нож филейный Витязь Ёрш B75-38K
Общая длина: 290 мм
Длина клинка: 175 мм
Толщина клинка: 2,4 мм
Материал клинка: Сталь 50Х14МФ
Твердость: 55-57 HRC
Материал рукоятки: Эластрон
Ножны: Кожа
Отверстие в рукояти под темляк
  • 1
  • 2

Кухонные ножи оптом

Приобрести сегодня кухонные ножи оптом не представляет никакого труда. Однако, этот рынок имеет свои подводные камни. Нож ножу рознь. Играет огромную роль марка используемой в производстве стали, кроме того, каждый нож имеет свою специализацию, для выполнения конкретных задач, хотя, в быту, для приготовления пищи, чаще всего используют универсальный нож.

Помимо стали в производстве кухонных ножей используются пластик, керамика и титан.
Условно существует несколько типов ножей:

  • нож шеф повара. Такой нож является универсальным, чаще всего размер лезвия такого ножа составляет 20 см, чем длиннее его лезвие, тем он становиться шире. В основном предназначен для нарезки мяса и шинковки овощей;
  • нож для хлеба. Этот нож имеет структуру пилы, что позволяет нарезать мягкий хлеб не сминая его;
  • нож для рыбы;
  • нож для томатов;
  • нож для очистки фруктов и овощей. Такой нож имеет небольшой размер и лезвие либо прямой, либо изогнутой формы. Он идеально подходит для работ по очистке овощей, фруктов, вырезания фигурок и глазков. Эти типы атрибутов составляют основу для кухонных ножевых наборов.

Также в набор могут входить ножи для масла и для вскрывания устричных раковин. Нож для масла предназначен для намазывания или измельчения, поэтому он имеет тупое лезвие. Устричный — имеет короткое, утолщенное лезвие, что придает удобство при вскрытии устричной раковины. Вместе с ним рекомендуют использовать кольчужную перчатку.

Кроме того, разнятся материалы используемые для рукояток. Это могут быть нержавеющая сталь, дерево, композитный материал или пластик. В редких случаях могут использовать кость. При производстве клинков из стали используют два метода, это ковка и штамповка.
При покупке кухонных ножей оптом, обязательно обратите внимание на марку стали и количество примесей в ней, эта информация отображена на лезвии или на сайте.

В качестве добавки при производстве стали для кухонных ножей используют хром (Cr), который придает свойства износостойкости и антикоррозийности.
Купить кухонные ножи оптом и недорого, вы можете на нашем сайте. Делая покупку у нас, вы можете быть уверены в качестве приобретаемого товара, поскольку все представленные позиции прошли сертификацию и имеют гарантию качества от производителя.